Suroviny na
porce
- 4 ksHermelín
- 1 ksCibule bílá
- 12 ksSušená rajčata v oleji
- 50 gZelené olivy bez pecky
- 2 stroužekČesnek balený
- 150 mlExtra panenský olivový olej
- 1 hrstČerstvá bazalka
- Sůl
- Pepř
Zapečený hermelín s pestem
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Večeře
- Bezmasá jídla
Hermelín je v Čechách velmi oblíbený. Nakládáme ho, přikusujeme k vínu a také ho zapékáme. Zapečený hermelín je za chvilku hotový, takže je ideální jako rychlá večeře nebo občerstvení pro nečekané hosty. Variant, jak zapéct hermelín existuje spousta, ale tahle určitě stojí za vyzkoušení.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 4 ksHermelín
- 1 ksCibule bílá
- 12 ksSušená rajčata v oleji
- 50 gZelené olivy bez pecky
- 2 stroužekČesnek balený
- 150 mlExtra panenský olivový olej
- 1 hrstČerstvá bazalka
- Sůl
- Pepř
Příprava
- Krok 1Připravte si bazalkové pesto: Stroužek česneku a bazalku nasekejte nadrobno.
- Krok 2Přidejte 120 ml olivového oleje a promíchejte tekuté pesto.
- Krok 3Jednu třetinu sušených rajčat a druhý stroužek česneku nakrájejte nadrobno, smíchejte se třemi lžícemi olivového oleje a opepřete.
- Krok 4Připravte si čtverce alobalu na zabalení hermelínu.
- Krok 5Hermelíny potřete marinádou a dejte péct do rozpálené trouby na 200 °C.
- Krok 6Pečte 12–15 minut.
- Krok 7Mezitím rozpalte na pánvi olej a opečte cibuli, zbylá sušená rajčata a olivy.
- Krok 8Hotový hermelín položte na talíř, posypte směsí sušených rajčat s olivami a zakápněte bazalkovým pestem.
- Krok 9Podávejte s pečivem.
