Suroviny na
porce
- 700 gVepřová pečeně bez kosti
- 4 ksPaprika žlutá
- 1.5 ksFenykl
- 6 lžicExtra panenský olivový olej
- 50 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 1 lžíceKapary
- Šalvěj
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Vepřová pečeně na paprikách a fenyklu
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
Fenykl se neřadí mezi nejoblíbenější suroviny, ale ve spojení s chutnou vepřovou pečení byste nad ním rozhodně měli zauvažovat! Vyzkoušejte náš recept s fenyklem a uvidíte, že si skvěle pochutnáte.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 700 gVepřová pečeně bez kosti
- 4 ksPaprika žlutá
- 1.5 ksFenykl
- 6 lžicExtra panenský olivový olej
- 50 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 1 lžíceKapary
- Šalvěj
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Příprava
- Krok 1Vepřové maso opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Ze všech stran ho osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte máslo, přidejte šalvěj a maso zprudka orestujte. Přendejte do zapékací nádoby a přelijte výpekem.
- Krok 2Troubu rozehřejte na maximum a na mřížku vložte poloviny paprik zbavených jádřinců. Jakmile začne jejich povrch černat, papriky vyndejte a vložte do porcelánové misky. Překryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odpočinout. Spařené papriky snadno oloupete.
- Krok 3Bulvy fenyklu zbavte vnějších tuhých lístků a podélně nakrájejte na půl centimetru tenké plátky. Zelené řapíky fenyklu si schovejte na dekoraci pokrmu. K orestované vepřové pečeni vložte loupané papriky, plátky fenyklu a kapary.
- Krok 4Zakapejte zbývajícím olivovým olejem, zeleninu dochuťte solí a pepřem. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a 40 minut pečte.
