Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Špenátové noky s parmezánem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Vegetarián
  • Zeleninová jídla
Dostaňte do svého jídelníčku trochu zeleniny navíc. S těmihle špenátovými noky to půjde jedna radost. Nejenom, že skvěle vypadají, ale také božsky chutnají. Tak už na nic nečekejte a pusťte se do přípravy téhle pochoutky inspirované Itálií.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 250 g
    Sýr ricotta
  • 70 g
    Baby špenát
  • 1 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 150 g
    Hladká mouka
  • 30 g
    Parmezán
  • 1 lžička
    Tymián
  • Sůl
  • Extra panenský olivový olej
Na dodělání
  • 1 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 3 stroužky
    Česnek balený
  • Tymián
  • Cherry rajčata v hroznech
  • Mandle plátky
  • Parmezán

Příprava

  1. Krok 1
    Ricottu vyklopte do mixéru. Přidejte baby špenát, vejce a rozmixujte dohladka. 
  2. Krok 2
    Do mísy nasypte mouku, nastrouhaný parmezán, tymián a špetku soli a promíchejte. Přilijte špenátovou směs a dobře promíchejte. Mísu s těstem zakryjte fólií a uložte do lednice ideálně na hodinu, popř. alespoň na půl hodiny.
  3. Krok 3
    Pracovní plochu pomoučněte. Z těsta odebírejte kusy těsta a ty rozvalujte do dlouhých válečků o průměru asi 2 cm. Rovnejte válečky vedle sebe, přičemž je mějte stále dobře podsypané. Nožem odkrajujte z válečků dílky dlouhé 3–4 cm.
  4. Krok 4
    Noky opatrně podebírejte kartou a vkládejte je do vroucí osolené vody. Vařte 3–4 minuty. Sceďte a nechte okapat. Poté rozprostřete na velký talíř. Lehce zakápněte trochou oleje a opatrně promíchejte, aby se neponičily. 
  5. Krok 5
    V pánvi rozehřejte lžíci másla. Do pánve vložte oloupané, ale celé stroužky česneku, pár snítek tymiánu a cherry rajčata. Chvíli opékejte. 
  6. Krok 6
    Do pánve vsypte noky a opatrně míchejte nebo prohazujte asi minutu až dvě. 
  7. Krok 7
    Noky naservírujte na talíře. Posypejte opečenými plátky mandlí a hoblinkami parmezánu.

Další recepty