Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Jsme tu pro Vás i na Velký pátek a Velikonoční pondělí 🐣🐇
Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Pařený knedlík s vanilkovou omáčkou

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Sladká jídla
Znáte ho z rakouských sjezdovek a chuť má úplně neskutečnou! Věříme, že víte o čem mluvíme. Obrovský knedlík se slušnou porcí másla nebo vanilkové omáčky, zasypaný mákem. Nic lepšího snad ani neexistuje!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 250 g
    Hladká mouka
  • 4 g (sušené)
    Droždí
  • 125 ml
    Plnotučné mléko 3,5% tuku, trvanlivé
  • 1 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 25 České máslo 84 % mléčného tuku 25 g (rozpuštěné)
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 40 g
    Moučkový cukr
  • 1 špetka
    Sůl
  • 4 lžíce
    Povidla švestková
  • 250 ml
    Smetana 33%
  • 2 ks
    Žloutek
  • 80 g
    Moučkový cukr
  • 1 ks
    Dřeň z vanilkového lusku
  • 0.5 ks
    Pomerančová kůra

Příprava

  1. Krok 1
    Hladkou mouku promíchejte s cukrem a sušeným droždím. Ve vlažném mléce rozmíchejte vejce a máslo. Tekutou směs pomalu přilévejte do suché části a vypracujte hladké těsto.
  2. Krok 2
    Nechte 15 minut odpočinout a na pomoučené pracovní ploše vytvarujte těsto do dlouhého válečku. Rozdělte ho na 4 díly, každý rukou rozmačkejte do šířky a do středu naneste povidla.
  3. Krok 3
    Uzavřete ze všech stran, aby povidla nemohla vytéct. Knedlíky přikryjte čistou bavlněnou utěrkou a nechte 15 minut odpočinout.
  4. Krok 4
    Do velkého hrnce dejte vařit vodu a osolte ji. Jakmile začne voda vřít, vložte do ní knedlíky. Po 5 minutách knedlíky otočte a vařte dalších 5 minut.
  5. Krok 5
    Vaření knedlíků si rozdělte na etapy, vařte najednou maximálně 2 knedlíky, protože těsto nabude na objemu. Jakmile knedlíky vyjmete, nechte je okapat a povrch propíchejte vidličkou, aby vyšla pára.
  6. Krok 6
    Mezitím připravte vanilkovou omáčku. Smetanu přelijte do rendlíku, přidejte vanilkovou dřeň a zahřívejte pod bod varu.
  7. Krok 7
    V hlubší míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Do žloutkové směsi postupně zašlehávejte ohřátou smetanu. Směs přelijte do rendlíku a zahřívejte do zhoustnutí.
  8. Krok 8
    Na nahřáté hluboké talíře servírujte knedlík, vydatně ho zalijte vanilkovou omáčkou a posypte mákem a cukrem.

Další recepty