Mexické menu od Fitness recepty

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Sladká jídla
Saláty

Rádi byste rodinu překvapili kompletním menu, které je dotažené do dokonalosti od prvního do posledního sousta? A máte navíc rádi mexickou kuchyni nebo pikantní jídla? Pak je pro vás dnešní výběr pokrmů jako stvořený. Míša alias Fitness recepty si s nimi rozhodně vyhrála.

Suroviny na

porce

Pikantní salát

1 hrst
Polníček
1 hrst
Rukola
0.5 ks
Okurka salátová
1 ks
Paprika zeleninová
1 hrst
Cherry rajčata větvičková
5 ks
Ředkvičky
2 lžíce
Kukuřice
1 konzerva
Červené fazole ve sladkoslaném nálevu
Čerstvé chilli papričky
2 lžíce
Koriandr
1 lžíce
Bílý vinný ocet
1 lžíce
Ocet balsamico di modena
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Avokádová salsa

2 ks
Avokádo
0.5 ks
Červená cibule
1 stroužek
Česnek
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Krevetové tacos

380 g
Špaldová hladká mouka
150 ml
Voda
20 ml
Olivový olej extra panenský
7 g
Sůl
250 g
Vařené krevety
2 stroužky
Česnek
2 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku
180 g
Zakysaná smetana
1 lžička
Worcestrová omáčka
1 špetka
Mleté chilli
Mlýnek pepř čtyř barev
Mlýnek pepř čtyř barev

Mátovo-limetkový cheesecake

200 g
Kakaové Bebe sušenky
80 g
České máslo 84 % mléčného tuku
3 lžíce
Čerstvé mléko plnotučné
350 g
Tvaroh tučný
250 g
Mascarpone
1 ks
Banány
45 ml
Javorový sirup grade C
0.5 plodu
Šťáva z limetky
1 plod
Limetková kůra
20 lístků
Čerstvá máta
Želatina (zastudena)

Krok 1
Postup salát a avokádová salsa:
Nejprve si nakrájejte do velké mísy zeleninu. Přidejte červené fazole (propláchnuté), koriandr, kapku vinného octa a balsamica a nakonec osolte a opepřete.
Krok 2
Poté si připravte avokádovou salsu. Avokádo rozkrojejte, zbavte pecky a pomocí lžičky vydlabejte do misky. Poté vše vidličkou rozmačkejte.
Krok 3
Přidejte najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Krok 4
Hotovou salsu přidejte do zeleninového salátu a důkladně promíchejte.
Krok 5
Postup tacos:
Začněte s přípravou domácích tacos. Smíchejte mouku se solí, poté přidejte olivový olej a vodu.
Krok 6
Vypracujte těsto, které rozdělte na 12–15 částí, podle velikosti tortill.
Krok 7
Vyválejte je do tenké placky a opékejte na pánvi bez oleje z každé strany.
Krok 8
Jako druhé si připravte krevety. Na pánvi rozpusťte máslo, poté přidejte na plátky nakrájený česnek a nakonec krevety.
Krok 9
Smažte na másle cca 5 minut.
Krok 10
Na dresink smíchejte v míse zakysanou smetanu se špetkou chilli, přidejte kapku worcestrové omáčky, osolte a opepřete.
Krok 11
Upečené tortilly plňte polníčkem, přidejte krevety a dresink.
Krok 12
Postup cheesecake:
Nejprve rozmixujeme sušenky na mouku. Poté rozpusťte máslo, smíchejte ho se sušenkami a mlékem. Vznikne vám sypká směs.
Krok 13
Připravte si formu o průměru 20 cm, vystelte ji pečicím papírem a sypkou směs do ní dobře vmáčkněte. Nebojte se konzistence, směs v lednici ztuhne.
Krok 14
Banán rozmixujte na pyré. Poté vyšlehejte tvaroh společně s mascarpone, javorovým sirupem, banánovým pyré a šťávou a kůrou z limetky.
Krok 15
Přisypte najemno nasekanou mátu a želatinu dle návodu.
Krok 16
Takto připravenou směs opatrně nalijte do formy a cheesecake nechte nejlépe do druhého dne ztuhnout v lednici.

Suroviny