Suroviny na
porce
- 4 ksHruška Lucasova
- 2 ksJablka Granny Smith
- 100 mlHruškovice
- 200 gKrystalový cukr
- 100 gLískové ořechy
- 2 lžíceVinný ocet
- 200 gJahody
- 1 ksCitrón
- 200 gTřtinový cukr very dark
- 1 hrstČerstvá máta
Flambované hrušky a jablka
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Sladká jídla
Ovocné dezerty jsou v létě velmi oblíbené. My pro vás máme flambovanou lahůdku z hrušek a jablek s karamelem. Recept na tuhle pochoutku tu pro vás máme i ve videu, na kterém vám celý postup ukáže Roman Staša.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 4 ksHruška Lucasova
- 2 ksJablka Granny Smith
- 100 mlHruškovice
- 200 gKrystalový cukr
- 100 gLískové ořechy
- 2 lžíceVinný ocet
- 200 gJahody
- 1 ksCitrón
- 200 gTřtinový cukr very dark
- 1 hrstČerstvá máta
Příprava
- Krok 1Cukr krystal nasypeme do hrnce a na mírném plameni rozpustíme na karamel.
- Krok 2Na pečicí papír si připravíme ořechy, které zalijeme karamelem a necháme vychladit.
- Krok 3Hrušky dáme na plech, zasypeme třemi lžícemi cukru krystal, zakápneme vinným octem, zlehka osolíme a dáme do trouby vyhřáté na 250 °C na cca 7 minut.
- Krok 4Na suchou pánev dáme na měsíčky nakrájené hrušky a jablka, vše zarestujeme dozlatova. Poté nalijeme do pánve hruškovici a zapálíme.
- Krok 5Jahody s citronem a mátou smícháme v malé misce, promícháme a necháme odležet.
- Krok 6Ztuhlý griliáš dáme do hmoždíře a rozdrtíme.
- Krok 7Hrušky z trouby dáme do mixéru a rozmixujeme na pyré.
