Franz Josef Kaiser Exclusive Balzamikový ocet z Modeny 250ml
Franz Josef Kaiser
250 ml
67,90 Kč
1 l 271,60 Kč
BIO produkt
BILLA BIO Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 500ml
BILLA BIO
500 ml
73,90 Kč
1 l 147,80 Kč
Hels Ocet 8% 1l
Hels
1 l
17,50 Kč
1 l 17,50 Kč
BILLA Premium Tekuté ochucovadlo z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa 250ml
Billa Premium
250 ml
99,90 Kč
1 l 399,60 Kč
BILLA Premium Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml
Billa Premium
250 ml
89,90 Kč
1 l 359,60 Kč
BILLA Premium Glaze Classic ochucovadlo 250ml
Billa Premium
250 ml
39,90 Kč
1 l 159,60 Kč
BILLA Premium Ochucovadlo s fíkovou příchutí 250ml
Billa Premium
250 ml
39,90 Kč
1 l 159,60 Kč
Vepřová sekaná se sýrem a petrželkou
Připraveno za
access_time
65 min
Náročnost
restaurant_menu
restaurant_menu
restaurant_menu
Kategorie
Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa
Vepřová sekaná se sýrem a petrželkou je výborná variace na klasickou sekanou. Kombinace šťavnatého vepřového masa, rozpuštěného sýra a svěží petrželky vytváří bohatou chuť, která potěší každého milovníka domácí kuchyně. Tento pokrm je ideální s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo čerstvým chlebem. Skvělá volba pro rodinný oběd nebo pohodovou večeři.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve velké míse studené maso ochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekanou petrželku, sýr, česnek, šalotku, tymián a citronovou kůru. V misce metličkou vyšleháme žloutky s vejcem a vlijeme doprostřed masa.
2
Mokrýma rukama rychle zpracujeme do kompaktní hmoty, podle potřeby zahustíme strouhankou. Z masa vytvarujeme kompaktní šišku, kterou pečlivě obalíme slaninou. Pečeme 30 minut.
3
Mezitím připravíme salát. Ve velké míse smícháme zeleninu. V menší misce metličkou ušleháme olej s hořčicí, octem, medem, chilli vločkami, solí a pepřem a zálivku dobře propojíme se zeleninou. Překryjeme fólií a odložíme do ledničky.
4
Sekanou vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočinout. Brambory pečlivě očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a uvaříme doměkka. Na másle zpěníme cibulku a opečeme ji dozlatova.
5
Do uvařených brambor nalijeme teplé mléko a rozmačkáme je. Pak do nich vmícháme orestovanou cibulku a promícháme. Můžeme posypat bylinkami a ještě ozdobit nakrájenou jarní cibulkou.
Suroviny
Suroviny na
porce
14 plátků, nepotrhaných
Slanina
1 kg
Mleté vepřové maso
140 g
Ovčí sýr, nastrouhaný na hrubo
4 stroužky
Drcený česnek
2 ks
Šalotka, najemno
0.5 lžíce
Tymián
1 ks
Citronová kůra
3 ks
Žloutek
1 ks
Vejce
Čerstvá strouhanka podle
chuti
Sůl a pepř
1 hrst
Petželka kudrnka
Mačkané brambory s cibulkou
500 g
Brambory typu B
1 lžíce
Máslo
50 ml
Mléko
1 ks
Cibule
Vločková sůl
Salát
1 ks, na nudličky
Malý celer
2 ks, na nudličky
Mrkev
0.5 ks, spařený a na nudličky
Kadeřávek
1 ks, na tenká čtvrtkolečka
Červená cibule
2 lžíce, najemno
Sladkolistá petrželka
3 lžíce
Slunečnicový olej
1 lžíce
Hrubozrná hořčice
2 lžičky
Med
Chilli vločky podle chuti
Jablečný ocet podle chuti
Sůl a pepř 4 barev
Příprava
1
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve velké míse studené maso ochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekanou petrželku, sýr, česnek, šalotku, tymián a citronovou kůru. V misce metličkou vyšleháme žloutky s vejcem a vlijeme doprostřed masa.
2
Mokrýma rukama rychle zpracujeme do kompaktní hmoty, podle potřeby zahustíme strouhankou. Z masa vytvarujeme kompaktní šišku, kterou pečlivě obalíme slaninou. Pečeme 30 minut.
3
Mezitím připravíme salát. Ve velké míse smícháme zeleninu. V menší misce metličkou ušleháme olej s hořčicí, octem, medem, chilli vločkami, solí a pepřem a zálivku dobře propojíme se zeleninou. Překryjeme fólií a odložíme do ledničky.
4
Sekanou vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočinout. Brambory pečlivě očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a uvaříme doměkka. Na másle zpěníme cibulku a opečeme ji dozlatova.
5
Do uvařených brambor nalijeme teplé mléko a rozmačkáme je. Pak do nich vmícháme orestovanou cibulku a promícháme. Můžeme posypat bylinkami a ještě ozdobit nakrájenou jarní cibulkou.