Fazolovo-květákový krém

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Polévky

Na podzim rozhodně není od věci zahřát se poctivou polévkou. Připravili jsme proto pro vás recept na krémovou polévku z květáku a fazolí. Servírovat ji můžete k obědu i k večeři s čerstvým pečivem.

Suroviny na

porce

1 ks

Cibule žlutá

500 ml

Zeleninový vývar

300 g

Květák

3 ks

Brambory A

1 ks

Mrkev

1 lžička

Tymián

200 g

Bílé fazole

2 stroužek

Česnek balený

3 lžíce

Extra panenský olivový olej

Čerstvé bylinky

Sůl

Pepř

Do rozehřátého hrnce nalijte olivový́ olej a vložte nahrubo nakrájenou cibuli.

Restujte asi 8 minut. Zalijte zeleninovým vývarem, přisypte květákové růžičky (pár jich odeberte na ozdobu),

na kostičky nakrájené́ brambory a na kolečka nakrájenou mrkev.

Dochuťte lžičkou tymiánu, solí a vařte 35 minut. Poté přisypte slité́ bílé́ fazole a prolisované́ stroužky česneku.

Vařte dalších 10–12 minut, a jakmile je hotovo, jen lehce rozmixujte tyčovým mixérem.

Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Před podáváním na pánvičce rozehřejte trošku oleje a opečte malé růžičky květáku dozlatova. Použijte jako ozdobu na každou porci a přidejte čerstvé́ bylinky.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks

Cibule žlutá

500 ml

Zeleninový vývar

300 g

Květák

3 ks

Brambory A

1 ks

Mrkev

1 lžička

Tymián

200 g

Bílé fazole

2 stroužek

Česnek balený

3 lžíce

Extra panenský olivový olej

Čerstvé bylinky

Sůl

Pepř

Příprava

Do rozehřátého hrnce nalijte olivový́ olej a vložte nahrubo nakrájenou cibuli.

Restujte asi 8 minut. Zalijte zeleninovým vývarem, přisypte květákové růžičky (pár jich odeberte na ozdobu),

na kostičky nakrájené́ brambory a na kolečka nakrájenou mrkev.

Dochuťte lžičkou tymiánu, solí a vařte 35 minut. Poté přisypte slité́ bílé́ fazole a prolisované́ stroužky česneku.

Vařte dalších 10–12 minut, a jakmile je hotovo, jen lehce rozmixujte tyčovým mixérem.

Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Před podáváním na pánvičce rozehřejte trošku oleje a opečte malé růžičky květáku dozlatova. Použijte jako ozdobu na každou porci a přidejte čerstvé́ bylinky.